食品、药品等企业的产品质量如何保证，使用臭氧发生器对食品、药品生产包装车间、更衣室、库房等进行消毒是国际公认的最安全可靠的方法，也是QS、GMP、HACCP等认证管理的一项基本要求。实际上国内的很多企业对臭氧消毒灭菌的知识了解不多，同时又受到某些臭氧发生器厂家或设计单位的误导，因此很多使用者对臭氧发生器的选购和使用不规范、不科学，达不到预期的消毒灭菌效果。
一、臭氧消毒的必要性
国内食品、药品企业传统的消毒方法是使用紫外线灯照射，但紫外线的消毒效果受很多因素的影响，如照射强度、距离等，并且很容易存在消毒死角。而臭氧具有消毒灭菌速度快（3000倍于紫外线，600倍于氯）、消毒无死角、无任何残留物、使用方便等优点。所以近年来国家商检、质量、卫生等监管部门已明确要求相关企业淘汰紫外线灯，推荐使用臭氧发生器对空间和生产用水进行杀菌消毒。
二、臭氧消毒的相关标准
参照国家卫生部《消毒技术规范》及QS、GMP、HACCP等认证的要求，在使用臭氧对洁净车间（洁净度30万级以下）进行消毒时，车间内的臭氧浓度应该达到或超过10mg/m3的浓度标准；并且在达到这一标准后，继续密闭消毒30分钟。如果是对场所内的物品消毒，臭氧的浓度应适当提高。对于洁净度较高的车间，如对10万级、万级的车间消毒时，臭氧浓度则应提高到20-30mg/m3。
三、影响臭氧消毒效果的因素和注意事项
在实际应用中，影响臭氧消毒效果的因素主要有以下几方面。
1.臭氧投加量
空间消毒是如果臭氧的投加量达不到标准数值，那么空间内的臭氧浓度也达不到要求的标准，消毒效果必然受影响。在计算臭氧投加量时，必须考虑臭氧在输送过程中的损耗、门窗泄露等综合因素，同时，也必须保证所选用的臭氧发生器能够达到设计的臭氧产量。
2.臭氧的均匀度
在消毒空间内，必须保证所有角落的臭氧浓度都能够达到消毒标准，否则消毒效果还是很差。为此，在设计消毒方案时，必须周密考虑车间结构、臭氧投加方式、臭氧发生器性能等因素。臭氧发生器必须具有远距离输送臭氧的能力，空间消毒的话最好选用空气源的臭氧发生器，如果车间有新风系统，当然最好，可以将臭氧发生器接到出风口；如果没有新风系统可以选择铺设管道的方式，但是臭氧的投加量比标准投加要稍微大一些。
3.臭氧消毒的时间
虽然臭氧的消毒灭菌作用是在瞬间完成的，但臭氧浓度在空间内需要一定时间的积累，如果消毒时间不够，消毒效果也会受影响。一般要求臭氧发生器停机半小时到一小时内，仍需密闭门窗。
4.臭氧发生器的性能
如果臭氧发生器的性能较差，在使用到一定时间后，臭氧产量会急剧减少，那么消毒效果将无从保证。臭氧发生器的核心部件就是臭氧放电体和专用电源，所以在采购时，要选择可靠的臭氧发生器厂家，要考虑臭氧放电体和电源的匹配性，最好是厂家自己研发生产。
5.其他
空间内环境温度、湿度、密封程度、空气洁净度等，都会影响臭氧的消毒效果。使用臭氧发生器的环境温度不要超过40摄氏度，湿度最好在60%-80%之间，空气经过过滤净化的空间。
四、臭氧发生器的种类和特点
1.中央空调内置型臭氧发生器
将臭氧发生器安置在中央空调送风道或回风道内部，利用空调的风力将臭氧发生器产生的臭氧输送到需要消毒的车间内。这种臭氧发生器使用简单，臭氧气体也能方便地投送到需要消毒的车间内。
但由于是安置在空调风道内，所以发生故障时，不易察觉，维修也不方便；另外如果空调风不洁净的话，对臭氧放电体等配件的损害是很严重的。所以这种方式已经逐步被淘汰。
2.中央空调外置型臭氧发生器
将臭氧发生器的臭氧出口通过管路送入中央空调送风道内，和内置型臭氧发生器相比，这种方式不仅仅是方便安装和维护，而且臭氧发生器不受空调风的影响。
如果没有中央空调，可以在车间较高处铺设管道，在管道上开孔，也可以很好的将臭氧输送到整个空间。这种方式有几个好处：一是能够远距离输送臭氧，并且使臭氧均匀散布；二是一台臭氧发生器可以对多个车间进行消毒，或只针对特定的车间消毒；三是可以将臭氧发生器安放在被消毒车间外，避免车间潮湿对臭氧发生器的损坏。
3.壁挂式臭氧消毒机
将臭氧消毒机悬挂在车间内墙壁的高处，通过臭氧消毒机内置的风机将臭氧气体吹送到车间内。这种臭氧消毒机由于结构、风力等方面的限制，只适用于小空间的灭菌除味，当车间面积较大时，需要安装多台才能达到消毒效果。
4.便携式臭氧发生器
上部带有提手的臭氧消毒机,可随意移动到需要消毒的空间内使用。由于臭氧比空气重，对空间消毒时，最好将臭氧发生器放在较高的位置使用。这种臭氧发生器和壁挂式类似，只是移动性强一些，适合小空间内使用。
五、臭氧投加量的计算
臭氧投加量需要根据车间容积大小、消毒时间来确定。比如说，一个普通的1000立方米的车间消毒一小时（不包括30分钟的臭氧后续消毒时间），那么按照不低于10mg/m3臭氧浓度的要求，这1000立方米的车间在一小时内需要投入10000mg臭氧（即10g）。如果是铺设管道的方式则需要加大20%-30%的臭氧投加量。
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