一、概述

目前，在我国瓶装饮用水市场上，主要有矿泉水和纯净水两种饮用水。在饮料市场上，各种饮料的主要成分均为水，称为饮料用水。在此，就矿泉水和纯净水两种饮用水及饮料用水的消毒杀菌工艺做以概述。

水消毒的目的是杀灭水中的致病菌，并使水中的细菌含量符合规定标准。常用的水消毒方法是氯消毒、紫外消毒和臭氧消毒。

臭氧具有比氯更强的氧化消毒能力，不但可以较彻底地杀菌消毒，而且可以降解水中含有的有害成分和去除重金属离子以及多种有机物等杂质，如铁、锰、硫化物、苯、酚、有机磷、有机氯、氰化物等，还可以使水除臭脱色，从而达到净化水的目的。臭氧适应能力强，受水温、PH值影响较小。臭氧适应范围广，不受菌种限制，杀菌效果比氯消毒和紫外消毒效果好。与氯不同的是残余臭氧可以自行分解为氧气，不会产生二次污染。臭氧处理后的水无色无臭，口感好，能改善饮用水品质。

故此，为了提高瓶装饮用水的质量和延长保质期，国际瓶装水协会（IBWA）建议采用臭氧处理。在臭氧处理前，瓶装水一般用反渗透、纳滤、超滤去除天然水中99%的有机物，降低臭氧的用量。

为提高水质，欧洲、日本和美国均在上个世纪采取了臭氧水处理技术。我国近些年才开始使用成熟的臭氧净化处理技术和设备。使用臭氧可以净化生产环境，可以大大节约水资源、促进水资源的循环再利用。

本厂成立以来，针对不同的环境，研发出不同应用目标下的处理方案，完善了臭氧处理技术在我国应用的技术基础。这项研究有望改变目前我国臭氧处理应用的盲目性问题，同时在更大范围内推广应用臭氧处理技术，提高我国生产生活、食品药品的安全性，更有效地资源的利用。据悉，臭氧制备技术经过几十年来的研究，单位能耗降低了约2－3倍，臭氧发生器的价格也在不断下降，设备更为紧凑更有利于推广。

二、臭氧的原理

1、设备由气源系统、臭氧发生系统、高压电源、散热器、控制系统等部分组成。

2、设备以空气或氧气为气源，通过高压变频放电产生臭氧，并利用臭氧的强氧化性进行杀菌消毒、去味和降解有机物。

3、设备采用氧气为气源时，通过内置的制氧机制备氧气，其以美国进口沸石分子筛为吸附剂，用变压吸附法（PSA）将空气中的氧气与氮气分离，并滤除空气中的有害物质，从而获取高纯度的氧气，并大大提高臭氧产量、纯度和效率。

三、臭氧配置及参数资料

依据贵公司所提供的相关资料，获知该项目为桶装水灌装生产，每小时水量25吨，原水水质已和过滤后的水质相当，现需要增加一台消毒设备，考虑到灌装水的生产标准，需要处理菌落总数及铜绿单胞，空气源的浓度较低，且气量较大，不足以使用射流法来混合，只能另外增设臭氧反应罐1个，该罐体造价较高，混合效率也比较低，不足以完全处理水中的菌落总数及铜绿单胞。综合上述情况，我们推荐使用100克的氧气源臭氧发生器设备，采用增压射流方式来进行混合；该混合方式效果较好，且能吸入100克氧气源的气量；射流器工作原理：在泵叶轮高速旋转下，液体以高的速度从喷嘴喷出，高速流动的液体通过混气室时，会在混气室形成真空，由导气管吸入大量臭氧，臭氧进入混气室后，在喉管处与液体剧烈混合，形成臭氧水，由扩散管排出，臭氧在水体中以细微气泡上升，在整个过程中形成臭氧水可以对污水进行消毒，净化。与增压泵配套使用。

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